Ingredientes:
800 ó 900 g de pechuga de pollo troceada
1 cebolla
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
200 ml de nata
1 cucharadita de curry
1 rama de canela
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Trocear el pollo, salpimentarlo y dorarlo en una cazuela grande. Retirar la carne y reservarla.
- Pelar y trocear la cebolla y poner a pochar en el aceite de la cazuela donde se ha dorado el pollo. Sazonar
- Cuando la cebolla esté dorada, añadir el tomate troceado. Rehogar bien. Añadir un poco de agua (200 ml aproximadamente) y triturar con la batidora.
- Añadir el curry y la rama de canela.
- Rallar los ajos y añadirlos.
- Añadir el pollo con su jugo y la nata.
- Tapar y dejar cocer a fuego suave durante 25 ó 30 minutos.
Puede servirse acompañado de arroz blanco o cuscús.
