Ingredientes:
1,5 kg carne de ternera (cortada en tacos de 2 cm)
3 dientes de ajo
1 ud cebolla
2 hojas de laurel
125 c.c. de vino manzanilla
125 c.c. de agua
250 c.c. de aceite de oliva
250 c.c. de tomate natural triturado
sal
pimienta
nuez moscada
Preparación:
1. Poner una cazuela al fuego con el aceite y cuando esté caliente echar la carne y rehogarla durante 10 minutos, vigilando que no se queme.
2. Añadir los ajos y la cebolla finamente picados. Mezclarlo todo y rehogarlo otros 10 minutos, tapando la cazuela.
3. Añadir el resto de ingredientes y cocer a fuego lento con la cazuela tapada hasta que la carne esté tierna (unos 40 minutos). Si se hace en la olla a presión, cocer durante 20 minutos.
