200 g Arroz 🍚
160 g Azúcar
1000 ml Leche 🥛
Palo de canela
Piel de Limón 🍋
Piel de naranja 🍊
1 ramita de vainilla
25g de mantequilla
1 pizca de sal
Elaboración tradicional
- En una cazuela poner la leche, el arroz, la piel de limón y de la naranja, la vainilla abierta y el palo de canela.
- Poner al fuego hasta que empiece a hervir y mantener así, a fuego muy suave, durante 20 ó 25 min.
- Añadir el azúcar y seguir en el fuego uno o dos minutos más. Añadir la sal.
- Retirar del fuego y añadir la mantequilla. Remover lentamente hasta que se integre.
- Con un cazo, repartir en cuencos individuales o en una fuente.
- Cuando enfríe puede espolvorear se con un poco de canela molida, al gusto.
- Servir frío.
Elaboración Con TMX
Poner la mariposa en la TMX. Añadir el arroz, la canela, un trozo de piel de limón y la leche. Cocer durante 45 min, 90°C y velocidad 2.
Añadir el azúcar y programar 10 min, 90°C y velocidad 2.
Verter en un recipiente grande o en cuencos individuales.
Servir frío y si se quiere espolvorear con canela.
