Ingredientes:
2 dientes de ajo
200 g de cebolla (puede sustituirse la mitad por 100 g de zanahoria)
50 g de aceite
1 kg de tomate triturado de lata
30 g de azúcar
sal al gusto
Preparación:
1.- Poner el aceite en la TMX y cocinar 3 minutos, varoma, velocidad 1.
2.- Añadir los ajos, la cebolla y la zanahoria. Triturar 10 s, velocidad 4. Cocinar 5 minutos, varoma, velocidad 3.
3.- Bajar con la espátula. Añadir el tomate y el resto de ingredientes. Tapar con el cestillo boca abajo para evitar salpicaduras y cocinar 40 minutos, varoma y velocidad 1.
4.- Dejar templar y triturar a velocidad progresiva 5-7-9 hasta conseguir la textura deseada.
