Ingredientes:
1 kg. de calabaciones
8 porciones de quesitos
1 vaso (200 c.c.) de leche concentrada
sal
Preparación:
1. Cocer los calabacines, partidos en trozos, en agua con sal.
2. Reservar una taza del agua de cocción y tirar el resto.
3. Mezclar en la misma olla los calabacines con el resto de ingredientes y el agua reservada. Llevar a hervor.
4. Apagar el fuego y batir todo bien.
5. Se puede servir fría o caliente. Se puede acompañar con jamón de york y/o huevo duro picados.
