Ingredientes:
500 g de merluza
2 ud huevos
1 cucharada de pan rallado
1 cebolla grande
1 tomate grande
Mayonesa
Pimientos morrones
Lechuga
Preparación:
Hervir y desraspar la merluza.
Desmenuzarla y mezclarla con los huevos y una cucharada de pan rallado.
Sofreír la cebolla y el tomate bien picaditos y añadirlos al pescado (también puede usarse tomate frito en vez de hacer el sofrito).
Añadir sal y hervir al baño María (en un molde previamente aceitado) durante 30 ó 45 minutos.
Dejar enfriar y sacar del molde.
Colocar en una fuente cubierto de mayonesa.
Adornar con pimientos y lechuga.
SERVIR FRÍO.
