Ingredientes:
2 ud solomillo de cerdo
300 ml nata
2 cucharadas mostaza Dijon
2/3 vaso Brandy
Para el majado:
4 ramitas de tomillo fresco
4 ramitas de perejil fresco
Pimienta en grano
1 diente de ajo
AOVE
Sal
Para la guarnición:
16 ud de patatas mini (para microondas)
Perejil fresco
AOVE
Pimienta
Sal
Preparación:
- Limpiar los solomillos y cortar en filetes de 2 cm de grosor.
- En un mortero poner sal, pimienta, tomillo, perejil, ajo y AOVE y majar muy bien.
- Cubrir el solomillo con el majado.
- En una sartén, sellar bien el solomillo y reservar.
- En la misma sartén, añadir el brandy y flambear.
- Añadir la nata.
- Añadir la mostaza y cocer unos minutos.
- Añadir los filetes de solomillo y cocer durante unos 5 minutos.
- Espolvorear con perefil picado.
La guarnición de patatas:
- Asar (en seco) las patatas en el microondas durante 6 minutos.
- En otra sartén, saltear las patatas con AOVE, sal y pimienta.
